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副食品食譜超實用(六至十個月以上)

 1.蔬菜高湯〔六個月以上〕
材料:蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥和任何一種葉菜類(高麗菜、菠菜、芹菜)
做法:水煮開以後,全部材料切大塊放下去熬煮,半小時左右即可,放涼可拌米糊、煮稀飯、煮白飯或直接餵,可以一次煮多一點,倒進製冰盒放冷凍結成高湯冰塊,要吃的時候拿適量出來解凍加熱

2.蔬菜泥1〔六個月以上〕
材料:任何一種葉菜類
做法:葉菜類去莖只取葉子的部份,切成碎末放在篩網上,用滾水燙十秒左右就好了,很忙的話可以一次多做一點,裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍,要吃的時候掰一小塊下來加熱就可以了,拌粥、拌飯、拌米麥糊都很營養,可以的話要吃現做是比較好,因為切碎燙過的菜泥養份容易流失。

3.蔬菜泥2〔六個月以上〕
材料:任何一種根莖類蔬菜
做法:地瓜、馬鈴薯或紅蘿蔔削皮切小塊或薄片,放電鍋內蒸五分鐘左右,大約是外鍋半杯水,放涼以後壓成泥就好了,忙的話可以一次做多一點,放進夾鏈袋裡壓扁,要吃的時候掰一小塊下來加熱,拌粥、拌飯或拌米麥糊。

4.肉泥〔八個月以上〕
材料:雞肉、豬肉或牛肉
做法:雞肉、豬肉或牛肉剁碎,裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍,要吃的時候掰一小塊下來加熱,拌粥或拌飯都很營養,如果沒什麼牙齒,加熱煮好以後就再用湯匙壓更碎。

5.魚肉泥〔八個月以上〕
材料:鮭、鮪、鯛、鱈魚等去骨魚片或是刺少的魚類
做法:魚肉切成碎末,一定要把魚刺挑乾淨,一樣可以裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍,要吃的時候掰一小塊下來加熱,拌粥或拌飯。


6.豆腐蛋黃泥〔六個月以上〕
材料:板豆腐或嫩豆腐、蛋黃
做法:豆腐和雞蛋蒸熟或用水煮熟,豆腐壓成泥,白煮蛋只取蛋黃壓泥(蛋白是過敏原,儘量等到快滿週歲再給蛋白或全蛋),拌在一起或是加進粥、飯、米麥糊餵給寶寶吃。

7.豆腐蛋黃布丁〔六個月以上〕
材料:板豆腐或嫩豆腐、蛋黃
做法:豆腐用電鍋蒸熟壓成泥,雞蛋一顆蒸熟或用水煮熟,取出蛋黃壓成泥,和豆腐泥拌在一起。

8.牛奶吐司蛋布丁〔六個月以上〕
材料:配方奶或母奶、吐司、蛋黃
做法:寶寶平常慣喝的配方奶,和泡奶一樣調成適當濃度,用母奶更好(回溫就好,不要加熱),加入撕碎的吐司(有牙齒以後連吐司邊也可以撕碎放進去)、以及分開打散的生蛋黃,拌勻以後放在電鍋裡蒸,半杯水蒸五分鐘就好了,蒸好以後用湯匙劃開讓裡面涼了再給寶寶吃。

9.地瓜煎餅〔十個月以上〕
材料:地瓜、雞豬或牛肉、紅蘿蔔、洋蔥
做法:地瓜切小塊或切薄片,蒸熟以後搗成泥,可以視情況加入炒過的肉末、洋蔥末、胡蘿蔔細末,拌勻揉成圓形裹上麵粉,稍微壓扁煎一下就可以了。

10.蘋果泥/汁〔六個月以上〕
材料:蘋果
做法:蘋果切塊去心,用熱水燙過消毒的磨泥器磨成蘋果泥,拌進米(麥)糊餵食,或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

11.梨子泥/汁〔六個月以上〕
材料:梨子
做法:梨子切塊去心,用熱水燙過消毒的磨泥器磨成梨子泥,拌進米(麥)糊餵食,或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

12.葡萄泥/汁〔六個月以上〕
材料:葡萄
做法:葡萄稍微壓一下取出皮和籽,再壓得更碎,拌進米(麥)糊餵食,用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

13.楊桃泥/汁〔六個月以上〕
材料:楊桃
做法:楊桃洗乾淨切塊去籽,用熱水燙過消毒的磨泥器磨成楊桃泥,拌進米(麥)糊餵食,或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

14.水蜜桃泥/汁〔六個月以上〕
材料:水蜜桃
做法:水蜜桃洗乾淨去籽(有農藥殘留之虞可去皮),壓成泥以後拌進米(麥)糊餵食,或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

15.蕃茄泥/汁〔六個月以上〕
材料:熟紅的蕃茄
做法:蕃茄底部輕劃十字,放入滾水中燙三十秒,用冷水沖的同時剝去外皮,切成小塊壓成泥以後拌進米(麥)糊或粥餵食,或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,一比一加入開水調勻餵食。大一點的寶寶可以加入少許的鹽巴,會更好喝哦!

16.柳丁汁〔十個月以上〕
材料:柳丁
做法:柳丁切半,用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁,一比一加入開水調勻餵食。

17.奇異果葡萄汁〔十二個月以上〕
材料:奇異果、葡葡
做法:奇異果去皮切小塊,壓成泥以後用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁,葡萄以上述〔葡萄汁〕的做法取汁,將兩種果汁拌勻以後,一比一加入開水調勻餵食。

18.蘋果胡蘿蔔汁〔十個月以上〕
材料:蘋果、胡蘿蔔
做法:蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁,胡蘿蔔用汁渣分離式榨汁機取汁,將兩種蔬果汁拌勻以後,一比一加入開水調勻餵食。

19.葡萄柚柳丁汁〔十個月以上〕
材料:葡萄柚、柳丁
做法:葡萄柚切半,用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁,柳丁也用同樣的方法取汁,將兩種果汁拌勻以後,一比一加入開水調勻餵食。

20.蘋果牛奶〔六個月以上〕

材料:蘋果、配方奶或母奶
做法:蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁,再用寶寶平常慣喝的配方奶,和泡奶一樣調成適當濃度,用母奶更好(回溫就好,不要加熱),兩者混合均勻即可。

21.地瓜蔬菜米(麥)糊〔六個月以上〕

材料:地瓜、任何一種葉菜類、米(麥)粉
做法:地瓜切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀,任何一種葉菜類取葉片部份做成菜泥,米(麥)粉加水調成糊之後,加入地瓜泥和菜泥攪拌均勻餵食。

22.香蕉米(麥)糊/香蕉牛奶米(麥)糊〔六個月以上〕
材料:香蕉、配方奶或母奶、米(麥)粉
做法:香蕉壓成泥狀,米(麥)粉加水調成糊之後,加入香蕉泥攪拌均勻餵食;也可以用配方奶或母奶調米(麥)糊,同樣加入香蕉泥之後拌勻餵食。

23.馬鈴薯肉泥米(麥)糊〔八個月以上〕
材料:馬鈴蘿、雞豬或牛肉、米(麥)粉
做法:馬鈴薯切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀,並且用上述方法製作肉泥,米(麥)粉加水調成糊之後,加入馬鈴薯泥和肉泥攪拌均勻餵食。

24.雞(豬、牛)肉蔬菜粥〔八個月以上〕
材料:雞肉(豬肉或牛肉)、任何一種葉菜類、米
做法:生米或白飯加水煮成粥,也可以用蔬菜高湯來代替水,煮好之後加入肉泥和菜泥拌勻,再稍微加熱一下,等肉泥煮熟就可以了。

25.洋蔥雞(豬、牛)肉粥〔八個月以上〕
材料:洋蔥、雞肉(豬肉或牛肉)、米
做法:生米或白飯加水煮成粥,也可以用蔬菜高湯來代替水,煮好之後加入切碎的洋蔥和肉泥,再稍微加熱一下,等洋蔥末煮軟、肉泥煮熟就可以了。

26.寶寶肉鬆拌粥〔十個月以上〕
材料:寶寶肉鬆、米
做法:生米或白飯加水煮成粥,也可以用蔬菜高湯來代替水,煮好之後拌寶寶肉鬆(或是市售較細的肉鬆)就可以了。

27.蔬菜泥(肉泥)拌飯〔八個月以上〕
材料:任何一種葉菜類、雞肉(豬肉或牛肉)、米
做法:菜泥和肉泥先行加熱(肉泥用水煮比較不油,大一點的寶寶可以用油煎),再拌進白飯裡即可餵食。

28.肉湯(義大利蕃茄醬、咖哩醬)拌飯(拌麵)〔十個月以上〕
材料:肉湯(義大利蕃茄醬或咖哩醬)、米(或麵)
做法:家裡大人吃的紅燒肉湯,加點開水稀釋即可拌飯;義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬,拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁),如果覺得太酸可以加糖調味,再拌飯或麵餵食即可;用甜味咖哩塊加進包裝說明兩倍的滾水,製作適合寶寶的咖哩醬,可以用來拌飯或拌麵。

29.蛋黃蔬菜泥拌飯〔六個月以上〕
材料:蛋黃、任何一種葉菜類、米
做法:雞蛋煮熟之後取出蛋黃壓成泥狀,蔬菜泥加熱,將蛋黃泥和蔬菜泥拌入白飯裡即可餵食。

 30.炒飯〔十個月以上〕
材料:飯、2到3種寶寶吃過的蔬菜、雞肉(豬肉或牛肉)
做法:用隔夜的冷飯(用現煮白飯也可以,只是不容易炒散),加入二至三種寶寶吃過的蔬菜和肉,小寶寶用菜泥和肉泥,大寶寶用切碎的菜和碎肉,或者是切成小塊的胡蘿蔔、青豆、洋蔥都可以,炒好之後稍微調味,也可以加入蕃茄醬,或是加蛋一起炒變成蛋炒飯。

31.簡單湯麵〔八個月以上〕
材料:麵條、任何一種蔬菜、蛋、高湯塊或雞粉
做法:用水煮滾之後打蛋(馬上把火關小,好讓蛋包成形),加入麵條煮軟,稍微調味以後加入青菜即可。媽咪可以用簡單湯麵打發一餐,同時撈起麵條、蛋黃和青菜即可與寶寶共享(還沒長牙的寶寶可用菜泥取代青菜)。

32.蕃茄義大利麵〔十個月以上〕
材料:義大利蕃茄醬、通心粉(或義大利麵條)
做法:義大利麵條或通心粉(有貝殼、蝴蝶、螺旋、管狀等各種形狀)用滾水加鹽巴煮軟(大約煮八至十分鐘),義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬,拌炒洋蔥和蕃茄糊 (或蕃茄丁),如果覺得太酸可以加糖調味,煮好以後拌在一起(或是拌炒一下)即可餵食。大一點的寶寶可以炒絞肉增添風味。

33.拌麵〔八個月以上〕
材料:麵條、任何一種蔬菜
做法:用滾水將麵條煮軟,撈起之後把水瀝乾,拌入醬油膏之後,再加上燙熟的青菜或菜泥就好了。

34.麵線〔六個月以上〕
材料:無鹽麵線
做法:麵線用滾水燙熟之後剪成小段,可加入蔬菜高湯拌勻餵食,八至十個月以上可適量加少量的鹽巴或醬油(醬油膏),也可以拌入菜泥或肉泥一起餵食。

【附註】
※柑橘類水果容易導致過敏,最好在十個月以後再餵食。
※蛋白容易導致過敏,最好在十個月以後再餵食蛋白或全蛋,蛋黃則是六個月以上即可餵食。
※四~六個月可先餵食米糊、粥、麵線和飯類,等到八~十個月再開始餵食麥糊和麵類。
※在一歲以前,果汁一定要加開水一比一稀釋之後再餵食,避免寶寶過早倚賴甜味,也可以減少腸胃的負擔。
※我在製作果汁的時候,一歲以前都是用熱水燙過消毒的磨泥器和紗布手帕,一歲過後才使用一般的電動榨汁機和果汁機。
※ 腸胃功能比較差的寶寶,在熬粥的時候可以改用白飯加水來煮,因為生米煮粥易生胃糜,增加腸胃負擔

文章引用自雅築小窩

引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!VqJsAUWZG0GKqRoSi5A-/article?mid=193

Posted by JEN0828 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


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